Castorix Speciaalbier­brouwerij

Hoe zou het zijn als je de smaken van je favoriete bieren kan combineren? Of beter nog, geheel nieuwe bieren naar eigen idee en fantasie kan brouwen? Met dit idee zijn wij, Thijs en Erik, enkele jaren geleden begonnen met het thuisbrouwen. Eerst werd er nog in een pan gebrouwen, later kwamen er verschillende brouwketels voor in de plaats. Onze filosofie achter de recepten is steeds dezelfde; probeer buiten de gebaande paden te denken en creëer iets nieuws. Tevens streven wij er naar om alle smaken in de bieren te verkrijgen uit: mout, hop en gist. De stap om dit commercieel uit te gaan voeren en met de wereld te delen is in 2020 genomen. Inmiddels zijn we met meerdere bieren bij verschillende slijterijen te koop.

Onze bieren

  • Bosnimf

    Castorix Bosnimf is een amberkleurig bier met verfijnde smaken en een verwarmende afdronk. De gebruikte mout en gist geven dit bier complexe kruidige smaken met tonen van vanille. Engelse hopsoorten verrijken het met aroma's van citrus en een hint zwarte bessen.

  • Grand Cru

    Castorix Grand Cru is een soepele en aromatische tripel. Bij dit goudgele bier zijn zowel in de geur, als in de smaak complexe kruidige tonen duidelijk aanwezig. Dit komt niet doordat er kruiden zijn gebruikt, maar dit is het resultaat van een speciaal brouwproces en een voor dit doel geselecteerde gist die deze aroma's genereert. Deze kruidigheid wordt mooi gecomplimenteerd door Amerikaanse Crystal- en Duitse Hallertau Hersbrucker hop.

  • Quadrupel

    Castorix cognac infused Quadrupel is het resultaat van een samenwerking met Drankenhandel Peet en Speciaalbierbrouwerij Castorix. Het fluwelzacht, oranjebruin bier is complex, met tonen van rozijn, karamel en vanille. Als bekroning is dit bier, met beperkte oplage van 100 flesjes, infused met één hele fles Franse VSOP cognac.

  • Zilverblond

    Castorix Zilverblond is een aromatisch bier met een verfrissende smaak. De gebruikte gist geeft diepgang en een mooie, fruitige afdronk. Duitse en Amerikaanse hoppen complimenteren dit met een aangename bitterheid, kruidige aroma's en frisse tonen van citrus.